Cuillères à la chinoise

Voici une recette assez simple que j'avais déjà faite il y a longtemps (lors de la communion de ma fille en 2009) , on peut la préparer la veille comme je l'ai faite pour dimanche dernier. 

Ingrédients necessaires pour 18 cuillères : 

- 1 pâte brisée

- 1 càs de graines de sésame

- 1 càc rase de maizena

- 1 càc de ketchup

- 1 càs de vinaigre de vin blanc

- piment de cayenne (facultatif, jai mis du piment doux)

- 2 tranches d'ananas au sirop

- 50 g de crevettes rose décortiquées

- ciboulette

Préchauffez le four à 170° et déposer les empreintes sur la plaque perforée. Déroulez la pâte et parsemez-la de graines de sesame. Passez le rouleau à patisserie dessus pour incruster les graines. 

Piquez la pâte puis détaillez 18 fonds de pâte avec le découpoir cuillère. 

Foncez-les dans les empreintes puis cuire pendant 15 min à 170° (th. 5/6)

Prélevez 5 cl de sirop d'ananas et versez le dans une casserole, ajoutez la Maïzena et mélangez bien pour dissoudre. 

Incorporez le ketchup, le vinaigre et le piment. 

Laissez mijoter 2 minutes à feu doux puis ajoutez les rondelles d'ananas que vous aurez égouttées et taillées en petits morceaux puis les crevettes. 

Poursuivre la cuisson 3 minutes et retirer du feu (ou comme moi, si vous faites la veille, poursuivre la cuisson le lendemain juste avant de servir)

(Pour les proportions, j'ai doublé la quantité de sirop et de maïzena, puis  j'ai compté 2 crevettes et un bout d'ananas par cuillère.)

Garnir les cuillères avec les crevettes à l'aigre-doux, décorez d'un petit brin de  ciboulette et servez.

Bonne journée.

Et bientôt, je vous donnera la recette des petites bouchées aperçues sur les photos de présentation.

Comments

[anne a]

superbe belle présentation , hmm et en + cela à l'air d'être bon !!, les autres bouchées ont l'air d'être bonnes aussi , impatiente d'avoir la recette , bonne soirée , bisous

[Sabine]

Merci Anne.. les autres sont bcp plus faciles à faire..... (samedi il y aura la recette...c'est déjà programmé)
Biz

[chez laramicelle]

hum ça donne faim , gros bisous

[Sabine]

Oui .... c'est sûr surtout à cette heure...
Biz

[la fee feerique]

coucou mais c est geniale !!! une super idée !! c est visuel et super la cuillère qui se mange !!! top !! et sa doit etre trop bon !!!!! bises

[Sabine]

C'est très bon, je te rassure...
Biz

[domino]

une recette qui me plait bien j'adore les crevettes , hélas pas moules de cette forme
Bises et bonne journée

[Sabine]

Tu peux la faire avec des petites tartelettes....
Biz