Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 08:00
Madeleines

 

Ayant fait l'acquisition des empreintes flexipan petites madeleines en décembre, je me devais d'essayer la recette des madeleines avec leurs fameuses bosses...

Madeleines

 

 

Voici la recette  pour 20 madeleines de taille normale (avec les petites cela fait presque 1 plaque et demi)

 

- 130 g de sucre, 

- 180 g de farine, 

- 20 g de miel, 

- 3 oeufs, 

- 125 g de beurre mou, 

- 5 g de levure chimique,

- 1 citron râpé (ou orange ou...)

- 1 pincée de sel

 

 

Mélanger tous les ingrédients et mettre la pâte au frais plusieurs heures (ou comme moi, étant pressée, j'ai mis la pâte au congélateur 20 min) afin de la "durcir" et cela fera un choc thermique à la cuisson, ce qui permet d'avoir "la bosse".

 

 

 

 

 

 

Madeleines

 

 

 

Côté cuisson, cela était un peu compliqué... un certain temps à 240°, puis à 210° et à 180° (4 min à chaque fois). 

Mais comme c'est des petites madeleines, j'ai mis 4 min à 210° (mon four chauffe un peu fort) puis à 160°. 

 

A vous de surveiller la cuisson, ne faites pas comme moi : faire autre chose pendant la cuisson, les madeleines sont un peu trop cuites à mon gout... 

 

 

 

Madeleines

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Marjorie 21/01/2014 16:21

Coucou Sabine,
Je viens de mettre la recette des madeleines au fromage sur mon blog.
Tu me diras ce que tu en penses? (Perso, j'aime beaucoup!)
Bise.

domino 17/01/2014 17:36

En tout cas elles me donnant bien envie tes madeleines
Merci pour ta jolie carte reçu aujourd'hui , la mienne viendra avant fin Janvier (j'espère )
Big bisous

Sabine 18/01/2014 09:04

Ah oui, tiens moi au courant, si tu aimes cette recette... Et bon WE
Biz

BRIGITTE V 17/01/2014 21:49

J ai pris note de la recette mais pas eu le temps de faire car Enola était là pour la journée;Je t en dirai plus quand ce sera fait; Merci en attendant et bon week end

Sabine 17/01/2014 20:26

Merci.. il y en a encore quelques unes....
Bon WE

Marjorie 17/01/2014 12:40

Miam, de belles madeleines!
Connais tu les madeleines salées au fromage? C'est super bon aussi!
Bises

Sabine 17/01/2014 20:27

Je n'en ai jamais mangé, alors si tu as une bonne recette je suis preneuse...
Bon WE

Sur-mes-aiguilles 17/01/2014 11:22

Oh.... Des madeleines....
Je n'ai pas de moule qui correspond, mais quand elles sont faites maison, qu'est ce que c'est bon! J'en veux bien une ou deux ^^.

Sabine 17/01/2014 20:29

pas de soucis, il doit m'en rester 4... Bon WE

anne a 17/01/2014 11:00

hé bien ça à l'air bon tout ça ! bonne journée , bisous

Sabine 17/01/2014 20:28

Coucou... oui mais pour moi un peu trop cuit... d'où il m'en reste un peu.
Bon WE

la fee feerique 17/01/2014 08:11

me manque que l odeur .. et le gout dans la bouche lolll super !! bises

Sabine 17/01/2014 20:30

Je t'en garde 2.... Biz et bon WE

Présentation

  • : Le blog de Sab
  • Le blog de Sab
  • : passionnée par tout ce qui touche les activités manuelles : crochet, tricot, couture, srapbooking et aussi la cuisine...
  • Contact

Recherche