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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 07:00
Mise en bouche : soupe de potimarron

 

 

J'ai trouvé sur la toile une recette sympa... une mise en bouche que nous avons dégusté le jour de Pâques....

 

Malheureusement, j'ai oublié de prendre une photo... j'étais chez ma maman et il y avait du monde... oups....

 

D'où la photo vient du blog, là où j'ai trouvé la recette dont le lien est   ICI  . 

 

 

Ingrédients nécessaires : 

 

700 g de chair de potiron (moi j'ai utilisé mon dernier potimarron)

10 beaux marrons (j'ai pris une 15aines de marron en bocal)

1 oignon

50 cl de bouillon de volaille

1/2 à 1 càc rase d'épices pour pain d'épices

10 à 20 cl de crème liquide

sel, poivre

 

 

 

Peler et emincer l'oignon, le faire revenir dans une cocotte. 

 

Couper la chair du potiron en cubes et les faire revenir dans la cocotte avec l'oignon. 

 

Ajouter le bouillon de volaille et faire mijoter 20 à 30 minutes. 

 

Puis on peut faire revenir les marrons dans une poêle avec un peu de beurre (ce que je n'ai pas fait). Les ajouter au potiron et mixer. 

 

(Ayant fait cela d'avance, j'ai mis la soupe dans une bouteille en verre après avoir ajouter les épices (les 4 épices), le dimanche pendant l'apéritif, j'ai réchauffé tout doucement la soupe dans une casserole et ajouter au dernier moment la crème, suffisament pour que la soupe soit assez liquide (boire au verre et non avec une petite cuillère).

 

 

J'ai mis dans des petits verres assez haut et fin la soupe avec le bol avec un long bec (de chez Demarle)

 

 

 

Un vrai délice, les invités ont bien apprècié cette petite mise en bouche... (comme au restaurant)  

 

 

 

Bonne journée

 

 


 

 

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commentaires

rainette 29/04/2014 14:53

j'aime bcp le potimarron ,merci pour cette recette !
bel aprèm

la fee feerique 29/04/2014 13:33

suis pas fan du potimaron ... bises

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