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12 octobre 2014 7 12 /10 /octobre /2014 07:00
Tarte flambée ou Flammekueche

 

 

Repas de ce samedi soir : étant lorraine et très près de l'alsace, régulièrement, je fais cette fameuse "flamm". Mais, là ayant un petit reste, je l'ai gratiné avec un reste de fromage (munster pour moi !!! eh, je suis une vosgienne ....) 

 

Trouvant facilement la pâte à flammekueche (vendu par 4 pâtes toutes prêtes) il ne me reste plus qu'à la garnir. Mais je vous donne un lien  pour celle qui souhaite faire la pâte elle même : ICI La recette de la pâte.

 

Pour la garniture : (pour 4 personnes/4 pâtes)

 

- 20 cl de crème fraîche épaisse
- environ 150g fromage blanc (je n'ai pas pesé : mis la valeur de 4 càs )
- 2 oignons
- sel, poivre
- lardons allumettes

 

 

Le Bibeleskäse : c'est la préparation du fromage blanc/crème fraiche  assaisonné, que je peux trouver dans les magasins (où je fais mes courses en Moselle à 20 kms de mon domicile) dont le dosage est  de 50/50 de FB et crème,  à cette préparation, il faut ajouter les oignons et lardons. 

Vous trouverez d'autres recettes de cette préparation avec d'autres proportions de crème et fromage blanc : 2/3 et 1/3.

 

 

 

Tarte flambée ou Flammekueche

 

 

Dans un bol, mélanger la crème et FB, saler et poivrer. 

Préchauffez votre four à 250°C. 

Mettre la pâte sur une plaque allant au four (pour moi c'est Silpat sur plaque trouée) répartir 2 cuillères à soupe de votre bol, répartir les oignons émincés finement ainsi que les lardons (le tout cru)

Et si comme moi, vous l'a souhaité gratinée, ajouter du gruyère rapé ou du munster ou du camembert (pour ma fille).....

Et enfourner... attention, elle cuit très rapidement 5 à 8 min tout au plus....

 

 

Et bon appétit

 

 

 

Tarte flambée ou Flammekueche

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commentaires

la fee feerique 14/10/2014 20:06

coucou j avais rater cet article .. zut alors !! je suis en train de me lecher les babines !! miammmmmmmmm merci bises

MAMYROSE2 13/10/2014 15:39

hummmmmmmmmmmmmm!!!

Marilo 13/10/2014 00:10

Bien appétissant tout cela !
Bisous

chez laramicelle 12/10/2014 19:19

hummmmmmmmmmmmmmmmm j'adore

coco 12/10/2014 08:36

hummm miam!!!!!
ce midi à la maison ce sera gratin dauphinois et pavé de rumsteak au roquefort!! certes un menu riche en calories, mais bon... tant pis!!!!
bisous Sabine!

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