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20 novembre 2016 7 20 /11 /novembre /2016 07:00
Tarte ardéchoise aux marrons
Tarte ardéchoise aux marrons

 

 

Voici une recette que j'ai réalisé 2 fois...

J'ai eu la chance d'avoir des éclats de marrons et quelques marrons entiers (cuits et épluchés) donnés par ma belle-soeur (quel boulot l'épluchage !!! j'ai déjà testé)

 

J'ai donc réalisé de la crème de marron et quelques marrons glacés. 

 

J'ai trouvé la recette de cette tarte ICI , et vous pourrez remarquer une petite différence de couleur...

 

En effet, si vous utilisez de la crème de marron, elle n'a pas la même couleur que celle faite maison avec des marrons épluchés soi-même : 

 

 

Tarte ardéchoise aux marronsTarte ardéchoise aux marrons

 

 

Assez de blabla...   Voici la recette de la tarte (20 cm de diamètre environ) : 

 

Pâte à gâteau basque
 
40 g de beurre doux
40 g de beurre ½ sel
40 g de poudre d’amande
1 jaune d’œuf
+ 20 g maxi d’œuf battu
100 g de farine type 55
25 g de farine de châtaigne
1 pincée de sel
100 g de sucre

 

 

 

Tarte ardéchoise aux marrons

 

Versez dans un cul de poule ou récipient, la poudre d’amande, le beurre pommade et le sucre. Mélangez tout doucement à l’aide de votre batteur .
 
Versez ensuite le jaune et les 20 g d’œuf battu et mélangez à nouveau jusqu’à complète incorporation.
 
Ajoutez finalement la farine et le sel et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte parfaitement homogène.
 
Formez une boule et filmez-la pâte avant de la laisser reposer pendant 2h minimum.
 
Une fois le temps écoulé, étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson. Attention il s’agit d’une pâte très fragile et relativement collante.
 
Foncez votre moule avec la pâte et cuire ce fond de tarte à blanc (seul, sans la garniture) pendant 10 min à 160°.
 

 

Tarte ardéchoise aux marrons

 

Garniture aux marrons: 
2 œufs
30 g de sucre
300 g de crème de marrons
100 ml de crème liquide
50 g de beurre
 
Fouettez les œufs et le sucre à grande vitesse jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
 
Ajoutez la crème de marrons et mélangez à l’aide de votre batteur plat ou à la spatule.
 
Terminer par la crème, puis le beurre fondu et mélangez à nouveau jusqu’à complète incorporation.
 
Versez la garniture sur le fond de tarte et enfournez pendant environ 30 min à 160°. Chaque four est différent, je vous conseille donc de bien surveillez votre tarte. Dès que la garniture cesse d’être tremblotante, vous pouvez stopper la cuisson.
 
Laissez complètement refroidir avant de démouler.
 
 
Tarte ardéchoise aux marrons
Tarte ardéchoise aux marrons

 

Chantilly aux marrons
 
250 g de mascarpone
200 g de crème de marrons
 
Une fois que la tarte à complètement refroidie, fouettez le mascarpone 1 ou 2 minutes puis ajoutez la crème de marrons et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi.
 
A l’aide d’une poche à douille, décorez généreusement votre tarte avec.
 

 

 

Tarte ardéchoise aux marrons
Tarte ardéchoise aux marrons
Tarte ardéchoise aux marrons

 

Pour la décoration  : Meringues
 
2 blancs d’œuf
125 g de sucre
 

 

Fouettez les blancs d’œuf vivement à vitesse maximale avec votre batteur. Y incorporer en plusieurs fois le sucre en fouettant
 
La meringue doit former ce qu’on appelle un bec d’oiseau.
 
Garnir votre poche à douille et dressez des petites pointes de meringue sur votre plaque. 
 
Enfournez aussitôt dans la partie la plus basse de votre four à 80° pendant 2h au minimum. La cuisson lente permet d’obtenir des meringues bien croustillantes sans que la chaleur les  fasse colorer. 
 
Disposez ensuite les meringues sur votre chantilly aux marrons pour décorer et apporter du craquant à la tarte. Et ayant des brisures de marrons glacés, j'en ai utilisé pour la 2 ième tarte que j'ai faite. 
 

 

Tarte ardéchoise aux marrons
Tarte ardéchoise aux marrons
Tarte ardéchoise aux marrons

 

 

Cette tarte a été apprécié par tous, même ceux qui n'aimaient pas la crème de marron, ont mangé leur part de gâteau... 

 

Car c'est vrai que la crème de marron faite maison n'est pas granuleuse et n'a pas ce gout de tanin dû à la peau....

 

Je vous donnerai la recette de la crème marrons et des marrons glacés....

 

Bon dimanche

 

 

 

Tarte ardéchoise aux marrons
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15 novembre 2016 2 15 /11 /novembre /2016 07:00
Carte anniversaire femme 60 ans

 

Une autre carte commandée pour l'anniversaire d'une femme, ma cousine qui m"a demandé cette carte, a longuement hésité à me la commander... Cette femme ne voulait pas fêter son anniv', voyant les cartes que je faisais pour toutes occasions sur mon blog (merci cousine de me faire de la pub !!!) elle semblait envier le faite d'avoir une carte de ce style : faite maison, personnalisée. 

 

J'espère juste que la carte lui plaira !!! et désolée pour le retard de la carte, son anniversaire était jeudi dernier mais la poste n'a pas assurée : j'avais envoyé la carte demandée à ma cousine le mardi en lettre prioritaire... et elle n'est arrivée que le samedi (je sais : le vendredi était férié, et la lettre avait  bcp de kms à parcourir , de la Lorraine vers la Loire !!!) 

 

 

 

Carte anniversaire femme 60 ans
Carte anniversaire femme 60 ans
Carte anniversaire femme 60 ans

 

 

Bonne (grande) semaine !!!

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12 novembre 2016 6 12 /11 /novembre /2016 07:00
Carte anniversaire homme 50 ans

 

 

 

Bonjour, 

 

Je vous présente une carte commandée pour l'anniversaire d'un homme.

Ces loisirs sont le ski, le vélo... 

 

Bon week-end

 

 

 

 

Carte anniversaire homme 50 ans
Carte anniversaire homme 50 ans Carte anniversaire homme 50 ans
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5 novembre 2016 6 05 /11 /novembre /2016 07:00
Cartes de Noël et de bonne année... suite
Cartes de Noël et de bonne année... suite

 

La suite des cartes de fin d'année, avec toujours le même style...

Ces cartes sont parties chez une de mes cousines...

 

 

Bon week-end

 

 

Cartes de Noël et de bonne année... suite
Cartes de Noël et de bonne année... suite
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3 novembre 2016 4 03 /11 /novembre /2016 07:00
Carte anniversaire femme

 

 

 

En ce jeudi 3 novembre, c'est l'anniversaire d'une de mes collègues. 

 

 

Joyeux anniversaire Pat !

 

 

 

 

 

Carte anniversaire femme

 

 

Et merci à toutes pour vos commentaires....

Ma 1ière journée avec ma nouvelle collègue s'est très bien passée... et je suis bien contente de pouvoir travailler avec elle, il y a un bon feeling entre nous il me semble. 

 

 

 

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2 novembre 2016 3 02 /11 /novembre /2016 07:00
Carte anniversaire femme

 

 

 

Le 1er novembre c'était l'anniversaire de Cendrine. Voici la carte que je lui ai envoyé. 

 

 

Bonne journée à tous et toutes

 

 

Petite info perso :  ce matin j'accueille une toute jeune diplômée de ma profession.  

Enfin !!! je ne suis plus toute seule (alors que cela fait 24 ans que je travaille dans la même entreprise)

 

 

 

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1 novembre 2016 2 01 /11 /novembre /2016 07:00
Cartes condoléances
Cartes condoléances

 

 

Voici d'autres cartes de condoléances... d'un autre style. 

 

Cartes condoléances
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Published by Sabine
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31 octobre 2016 1 31 /10 /octobre /2016 07:00
Carte de Noël 2016
Carte de Noël 2016

 

 

C'est bien la 1ière fois que je commence des cartes de fin d'année fin octobre...

 

C'est Raymonde  qui m'a donné envie, à force de voir ces cartes sur son blog, je m'y suis mise aussi mais je suis loin du nombre qu'a déjà fait Carinne87....

 


Bonne semaine

 

 

 

Carte de Noël 2016
Carte de Noël 2016
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28 octobre 2016 5 28 /10 /octobre /2016 06:00
Carte anniversaire femme

 

 

Voici la carte qu'à reçu Laramicelle, son anniversaire était le 22 octobre, et la carte n'est partie dans le Haut de France que le 24 octobre. 

Pour toutes celles qui aime le tricot, cliquez sur le lien de son blog.... il y a pleins de tuto ! 

 

 

Bon vendredi, et ce soir c'est le week-end !!!

 

 

 

Carte anniversaire femme
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25 octobre 2016 2 25 /10 /octobre /2016 21:01
Carte anniversaire 50 ans forme en bouteille

 

 

Voici un modèle de carte pas ordinaire pour un anniversaire d'une femme de 50 ans qui m'a été commandé. 

 

 

 

Carte anniversaire 50 ans forme en bouteille
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