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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 08:00

 


 

 

 

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Ce matin, je vous présente une carte que j'ai réalisé pour le départ en retraite d'un médecin de l'établissement où je travaille. Donc la carte est personnalisée.

 

 

 

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J'en profite pour souhaiter une bonne fin de grossesse à une collègue ...

 

A bientôt et bon WE

 

 

 

 

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Published by Sabine - dans cartes 2012
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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 08:00

 


 

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Empreintes Petits Fours (mais aussi Petites bouchées, mini-Charlottes…) de chez Demarle

 

 

Recette pour les apéritifs, à présenter sur des tucs, une tranche de concombres, une feuille de salade ou sur des chips…


Ingrédients :

200 g de thon nature (il est possible de remplacer par du jambon)

75g de mayonnaise 

75 g de fromage blanc

15 g de gelée de Madère diluée dans 150 g d’eau  

100g de crème fraiche

Persil, ciboulette, sel et poivre

 

Préparation :

Mixez le thon avec la mayonnaise, fromage blanc et crème ;

Ajoutez le persil et ciboulette ;

Puis la gelée tiède, assaisonner de sel et poivre et mixer à nouveau ;

Remplir les empreintes à l’aide de l’entonnoir.


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Placer 5h au frigo ou 1 h au congélateur.

PS : c'est mieux de les mettre au congél, car si on met la plaque au frigo, il y a un risque lors du démoulage (cf photo)


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Servir sur des toasts grillés, des crackers, rondelles concombres, carottes…

 

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C'est simple à faire et excellent !!!

 

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 08:00

 

 


 

 

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La recette originale est issue du livre de Betty Bossi (suisse)

 

Je l'ai fait dans le moule tablette de chez Demarle (rempli à ras bord) donc il peut aussi être fait dans un moule un peu plus grand en volume (étoile, cannelé...)


Les ingrédients :

- 3 œufs
- 250 g de sucre
- 2 cc sucre vanillé (maison pour moi)
- 3 dl de lait
- 2 CS de cacao en poudre non sucré
- 200 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 300 g de farine


Pour le glaçage : 50 g de beurre fondu et refroidi, 4-5 CS de café fort, 200 g de sucre glace et 2 CS de cacao en poudre non sucré.


Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante et poser le moule sur la plaque alu perforée.


Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le sucre vanillé et le cacao en poudre et bien mélanger.


Verser le lait, mélanger puis ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger au fouet pour obtenir une belle pâte sans grumeau.


Fondre le beurre au MO et l'incorporer en filet à notre pâte et bien fouetter.


Verser dans le moule et enfourner pour 15 à 20 minutes.


 

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Désolé vous ne verrez pas le glaçage sur mon gâteau : je ne l'ai pas fait...


Mais je vous indique comment faire selon la recette : 

 

A la sortie du four, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le cacao en poudre à la cuillère magique puis ajouter le café fort et le beurre fondu pour obtenir une masse homogène.


Démouler sur une planche ou un plat de service, répartir le glaçage sur votre grand pavé et parsemer de noix de coco râpée ou vermicelles.


 

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Réserver au frais et au moment de servir, couper des petites parts.

 


Comme vous avez du remarquer, j'ai oublié de faire des photos à la sortie du four et même en coupant des petites parts, et sans le glaçage....


Il n'en reste pas beaucoup !!!

 


 

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 08:00

 


 

Voici simplement une carte pour la naissance d'un petit garçon (suite à une demande)

 

 

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Bonne journée

 

A venir les recettes réalisées lors de l'atelier Flexipan (à la maison) du samedi 13 octobre 2012. 

 

A bientôt

 

 

 

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Published by Sabine - dans cartes 2012
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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 20:45

 


 

Désirant faire un gâteau au yaourt un soir : plus de yaourt mais un pot de crème avec une date de péremption du jour.... Alors vite, j'ai fait une recherche sur la toile et voici le résultat : 


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Ingrédients pour un moule de 24cm, moi j'ai pris le moule carré cannelé

de chez Demarle (220cl). 

 

Les ingrédients sont :


*180 g de sucre

 
*250 g de crème fraîche épaisse

 
*3 oeufs

 
*300 g de farine

 
*1/2 sachet de levure chimique

 
*Pépites de chocolat (mais on peut ne mettre qu'un zeste de citron ,

ou de la fleur d'oranger par exemple)

 


Préparation:

1/ Préchauffez le four à 200°C.

 
Mélangez le sucre en poudre avec la crème fraîche.

 

2/ Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine et la levure.

 

 

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3/ Ajoutez des pépites de chocolat, puis versez cette pâte dans un

moule à manqué en silicone de 24 cm pas plus.


 

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Enfournez pour 30 minutes.

(Info, connaissant mon four j'ai cuit le gâteau qu'à 180°)

 

 

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Dégustez-le tiède pour plus de plaisir !!!

 

Mais il risque de disparaître rapidement...


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13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 07:00

 


 

Ce dimanche, mon mari et ma fille sont allés chercher des champignons (vu le temps : pluie et douceur...). 


Voici leur récolte : 

 

 

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D'où le soir, nous n'avons pas résisté : une fricassée de cèpes avec une omelette (oeufs tous frais de chez ma maman) et de la salade du jardin.

 

 

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Mais que faire avecle reste des champignons ???

 

J'en ai congelé une partie, après les avoir émincés (mis à plat sur une plaque puis après congélation, mis en sachet)

 

 

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Puis le reste (les 3/4), je les ai blanchi, rincé à l'eau froide et mis en bocaux (cuit au stérilisateur pendant 2 heures) avec de l'eau salée. 

 


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Voilà le résultat. 

 

 

Rappel : cette après midi, je reçois une conseillère Demarle qui fera un atelier à ma maison. Au programme : Mousse de Thon (que j'ai déjà testé), Fondant aux carottes et en sucré : Muffins aux framboises (aussi testé et gouté avec mes collègues du boulot ce lundi) et une autre recette que je ne sais encore pas à l'heure où j'écris cet article... 

 

 

 

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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 07:00

 


 

 

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Ayant encore des tomates mûres dans le jardin (dans la serre plutôt !!) et consommant de temps en temps des tomates confites dans l'huile, je me suis dis : pourquoi j'essayerai pas d'en faire ?????

 

Après avoir chercher diverses recettes sur la toile, voilà comment j'ai fait : 

 

Après avoir lavé les tomates (de préférence des allongées : olivettes), les couper en 2 et ôter les pépins. 

 

 

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Les déposer la face coupée sur du papier absorbant. Puis les mettre sur une plaque allant au four (sur une silpat et sa grille) 


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J'en ai fait pour la valeur de 2 plaques.

 

 

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Assaisonner avec du sel, poivre, thym (ou autres herbes ou pas du tout) et un peu de sucre. Arroser d'huile d'olive. 

 

Mettre au four à 120° puis au bout d'une heure à 150°. 

Laisser au four encore 1h30 à 2h30 suivant le résultat souhaité (tomates semi-confites ou confites)

 

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Voilà, elles ont bien réduites, elles sont pour certaines confites et pour d'autres semi-confites.

 

 

 

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Vous pouvez enlever les peaux des tomates (si vous ne les digérez pas). 

Lorsqu'elles sont refroidies, les mettre dans 2 verrines (lavées et ébouillantées) et remplir la verrine d'huile d'olive. Fermer et mettre au frigo pour les conserver. 


 

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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 07:00

 


 

Ayant fini le tricot (je vous en ai parlé il y a quelques temps), je peux maintenant vous le montrer (la future maman venant me rendre visite sur mon blog, je devais lui donner avant). 

 

 

La brassière se fait en 1 pièce, et on y insère les manches....

 

 

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Et voici les chaussons avant de les coudre : 

 


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Les photos ne sont pas très "belles", mais celles qui montrent après avoir fait les coutures sont bien mieux (c'était le jour ! )

 

 

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La brassière de dos....

 

 

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... et les chaussons. 

 

Pour celles que cela intéressent, voici le point de fantaisie de plus prêt :

 

 

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Voilà, et je peux envoyer les explications... 

 

Le modèle vient d'un catalogue 3 Suisses des années 1980-85 je crois, car je n'ai pas trouvé de date. Je sais juste que le catalogue est de ma maman (a t-elle fait un modèle du catalogue pour ma soeur née en 1982 ??) et que j'ai fait ce modèle pour la fille d'une cousine née en 1986 et je l'ai aussi fait pour ma fille en 1999...

 


 

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Bonne journée. 

 

 


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Published by Sabine - dans couture
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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 07:00

 


Ce dimanche (donc avant-hier pour vous...) j'ai cuisiné pour le repas de midi une pintade (que ma maman m'avait donné samedi soir lors de notre visite) Elle élève des lapins, des poules (pour les bons oeufs), des coqs de chair et donc quelques pintades. 

 

Comment la faire cuire ???

 

Et bien tout simplement dans la "cocotte" de chez Tup...

 


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J'ai déposé la pintade sur le couvercle, et mis tout autour des petites pommes de terre, des tomates cerises, une courgette coupée en morceaux et un oignon coupé en 4. 

 

 

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Saler, poivrer, quelques herbes (du thym et persil) et un peu d'huile d'olive sur les légumes. 

 

 

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Puis refermer la cocotte avec la base et mettre au four à 180-200° pendant environ 1h30. 

 

 

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Voilà il ne reste plus qu'à découper et manger !!!

 

 

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Pas beaucoup de préparation et rien à faire pendant la cuisson...

 

 


 

 



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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 07:00

 


Bonsoir, 

 

Je délaisse un peu le blog... mais là ce soir j'ai plusieurs articles à écrire avec des photos, il ne me reste plus qu'à les écrire et les programmer...


Et j'espère que vous comprendrez pourquoi, je me fais attendre : beaucoup de choses à faire et maintenant vu le temps, je ne vais certainement plus aller aussi souvent en vélo le WE donc un plus de temps à faire autre chose...( car en septembre,  le 8 : 48 kms, le 15 : 55 kms, le 22 : 44 kms et le 29 : 66 kms ; et cela me prend en comptant le temps avant et surtout après la sortie en vélo : au moins 3 heures voir 4 h...)


Autre info, depuis le 2 octobre et jusqu'à fin janvier 2013, je vais aller en cours du soir tous les jeudis (de 18h30 à 20h30) au Greta à Sarrebourg : perfectionnement d'anglais grâce au DIF....


 

Tout cela pour vous informer que le 5 octobre, jour de l'anniversaire de ma filleule, à mon réveil (en plus j'avais oublié de mettre le réveil...)j'ai du faire un carte pour accompagner le cadeau (qui est certainement plus attendu que la carte !!!!)

 

Donc voici la carte qui ressemble à un modèle de carte déjà faite, mais dans la précipitation...

 

 

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Bonsoir, oups !! plutôt bonne journée pour vous....

 


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Published by Sabine - dans cartes 2012
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