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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 20:00

Il y a une phrase qui revient de temps en temps : qu'est ce que je "fais à manger" pour ce soir... ?


C'est ce que je me suis dis cet fin après midi en rentrant de notre sortie roller (sortie avec ma fille après une sortie vélo hier après midi avec mon mari... week-end sportif !!!)


D'où l'idée de faire une tarte aux épinards (nous, on les adore...) avec de la fêta : c'est une préparation rapide... 


 

Ingrédients : 

- 1 pâte feuilleté ou brisée au choix,

- 1 grosse boite d'épinards (soit environ 700g d'épinards hachés égouttés)

- 1 bocal de fêta (300 gr) nature ou aux herbes de provence (pour apéritif)

- 3 oeufs

- 30 cl de crème fraîche

- sel, poivre et en décoration des pignons de pins (j'ai eu beau chercher dans mes placards : je ne les ai pas trouvé, ou bien je croyais en avoir...)

 

 

         SDC12332

 

Préchauffez le four à 200°-220°.


Dans un bol ou cul-de-poule, battre les oeufs avec la crème, salez, poivrez et ajouter les épinards. 


Dans un moule à tarte (bord haut) beurré ou garder le papier cuisson de la pâte, abaissez la pâte de votre choix. 


Répartir la fêta, puis l'appareil du bol. 

 

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Ajouter quelques pignons de pin. 


Enfournez pour une durée plus ou moins de 40 minutes.


 

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Connaissant bien mon four, au bout de 10 min de cuisson je baisse la température à 180° (sinon cela crame...)


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Bon appétit !


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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 22:15

 

Je souhaite ce soir, vous présenter le gâteau aux fruits (recette donnée le 10 mars 2012) avec une petite modification dans la recette : 

 

Avec des prunes(congelées) ou plutôt des quetsches : 

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ce qui donne au final : 

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Puis avec des mirabelles (aussi des congelées) et avec une modification de la recette : 

 

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J'ai mis 3 oeufs au lieu de 2, et j'ai séparé les blancs des jaunes. 


Ainsi, je "blanchis" les jaunes avec le sucre et avec un ustensile qui ressemble à un fouet mais qui n'en ai pas un

(on me l'a offert, et je ne m'en lasse pas, je le trouve plus maniable que le fouet, "plus mieux... quoi") 


Et je monte les blancs en neige....


Ce qui donne une pâte plus aérienne, plus mousseuse, et plus importante en quantité : 


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Et j'obtiens un plus gros gâteau...

 

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Il sort tout juste du four...


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A déguster tiède ou froid...


 

 

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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 21:30

 

Mes vacances se terminent ce soir, et je n'ai pas vu les jours passés... malgré le mauvais temps.

Je vous propose donc comme dessert ou goûter : des chaussons aux pommes. 

          SDC12320

 

Après avoir fait le ménage de printemps ( voilà pourquoi, les vacances ont passé vite...), ma fille m'a aidé à faire de la compote de pommes (pommes qui commencent à avoir la peau un peu "ridée" comme m'a dit ma fille)

 

Donc après avoir fait une compote, j'ai étalé de la pâte feuilletée. 

Avec le moule emporte pièce, j'ai découpé 8 ronds. 

 

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Ma compote étant un peu liquide, je l'ai passée pour qu'elle soit plus épaisse. Et prévoir un jaune d'oeuf pour dorer le chausson.


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Avant de badigeonner avec le jaune d'oeuf, j'ai ciselé les ronds de pâte avec un couteau (pour faire plus vrai !!!)

 

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Il m'en manque un, car j'ai raté le premier avec l'emporte pièce ( la compote dégouline.... mais il était bon aussi après la cuisson...)

 

Il ne reste plus qu'à enfourner dans un four à 180°- 200°c. 


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Et bon appétit...

 

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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 17:00

 

Étant en vacances, je peux ( et aussi dois) cuisiner pour le repas de midi. 

Pour ce jour, j'ai cuisiné du chou rouge comme légume chaud. Pour la recette, elle me vient de ma belle-mère (car moi, je ne connaissais le chou rouge qu'en salade...) 


La recette est assez simple : prendre un chou (pour ma part, c'est un chou du jardin, le dernier de l'année dernière), le couper au couteau en "lanières" (j'ôte les grosses côtes /croches). 


Dans un faitout, mettre le chou (j'en ai mis la moitié), un oignon, du vinaigre, sel, poivre et un verre d'eau.


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Laisser cuire à feu doux. Puis ajouter une belle pomme (moi j'ai mis 2 pommes Melrose de notre pommier)


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Mettre le couvercle, et laisser cuire pendant environ 1h30 minimum (il est vrai que je ne regarde pas vraiment l'heure mais ce matin, le chou commençait à cuire vers 10h00)

Vérifier de temps en temps qu'il y a assez d'eau (n'hésitez pas à en remettre un 1/2 verre)

 

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Voilà, et nous, nous l'aimons avec des pommes de terre rôties accompagné d'une côte de porc ou du filet mignon....

Et il me reste l'autre moitié du chou pour une autre fois (je l'ai mis au congélateur, prêt à mettre dans le faitout).

 


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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 07:00

Pour ce dimanche de Pâques, étant invitée chez ma soeur, elle m'avait demandé si je pouvais faire et apporter des Morissette ou Mauricettes. 

Étant lorraine et non alsacienne, il y a quelques années, je ne connaissais pas les Morissette, ni les bretzels....


Donc la recette me vient d'une amie (Mireille qui est mosellane).


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Appétissant.... vous ne trouvez pas ????  Dans ma famille (vosgienne) ils ont découvert les Morissette  il y a 2 ans à Pâques (lors de l'anniversaire de mon papa), ils adorent, et certains me réclament la recette ... (n'est ce pas Frank ???)

 

Ingrédients : 

-  500grs de farine

- 1 sachet de levure boulangère (j'ai mis 1/2paquet de levure de boulanger, soit la moitié de 42 grs)

-  1 c à soupe de sucre fin

-  10 grs de sel

-  1 oeuf

-  1/3 verre d'huile Isio4

-  1 verre et demi d'eau tiède. 

 

Mélanger tous les ingrédients au robot (j'ai préalablement mélangé la levure avec l'eau tiède) 

 

mauricettes 1

 

Laisser monter 1 h  : la pâte doit doubler de volume (mettre un torchon sur le saladier)

 

mauricettes 2mauricettes 3

 

 

Faire bouillir 1 litre d'eau avec 80 grs de bicarbonate de soude. 

Former la pâte en boule ou allongée (j'ai coupé le boudin de 2 cm de diamétre avec un ciseau). 

 

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Tremper dans le mélange de la casserole, lorsqu'ils remontent à la surface, les égoutter.


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Plaquer  et badigeonner avec un jaune d'oeuf.


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Ajouter au choix : du gros sel, graines de sésame, de pavot....

 

Cuire 20 minutes au four thermostat 180°. 

 

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Reste à déguster nature ou en apéritif (utiliser comme un pain surprise, faire des Morissette plus longues : couper des rondelles et insérer au choix, jambon, saumon, pâté....) 


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Bon lundi de Pâques

 

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 19:30

 

 


 

Pour le dessert de ce midi, j'ai fait une tarte Tatin. 

Concernant la recette, j'avais regardé sur plusieurs sites et dans mon classeur de recettes. Et en faite, je l'ai réalisé "à ma façon". 

 

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  Ingrédients : 

- 6 à 8 pommes (des "Melroses" de notre pommier de 2011)

- 50 grs de beurre

- 100 grs de sucre semoule + 50 grs de Vergeoise (ou sucre semoule)

- un peu de jus de citron

- 1 pâte brisée (achetée à dérouler...)

- Facultatif : Cannelle et un peu de sucre cristallisé 

 

 

J'ai fait ma tarte dans un poêle Tefal (peut être fait dans un moule à manqué ou dans une sauteuse en fonte...)

 

Sur la plaque électrique, faire le caramel avec le sucre (100 grs) à sec. 


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Quand le caramel a la couleur désirée, ajouter le jus de citron. 

 

Disposez les pommes en quartiers.

 

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Puis on peut ajouter de la vergeoise, le beurre en cubes, ainsi que la cannelle.

 

 

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Disposez la pâte brisée. 

 

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Et là, j'ai piqué la pâte avec une pointe de couteau et mis un peu de sucre cristallisé.

 

Mettre au four Th 180° à 200° pendant 20 minutes. 

 

A la sortie de four, retourner la poêle sur un plat et attendre un peu avant de retirer la poêle.

Afin que les pommes et le caramel ne collent plus à la poêle. 

 

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Bon appétit

 

Nous l'avons dégusté avec une boule de glace à la vanille. 

 


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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 21:24

 


Mi février, à une réunion Stamping Up chez une amie (c'est là que j'ai rencontré la démonstratrice Brigitte -la soeur de Nelly).  

Nous avons réalisé un mini album.  


Le voici : 

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Le devant, 

 

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Le dos.

 

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et l'intérieur,


 

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Bonne soirée, et bon week end.

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 17:00

 


 

 

 

Bientôt les communions, d'où ayant retrouvé la carte d'invitation et de remerciements, je me permets de vous les présenter. 


 

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L'ayant réalisée un dimanche de pluie, j'ai pris ce que j'avais à la maison.... 


Car ayant regardé sur internet, j'avais plutôt "tilté" sur les couleurs fuschia  et vert-jade... (ce qui a rien à voir avec cette carte !!!) 


 

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Et voici le menu (que je vous ai déjà présenté en photo le 3 mars 2012), où j'ai eu pas mal de difficultés avec le traitement de texte pour imprimer le menu en 1 fois et dans "les  bons angles"...

 

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Le mot "MENU" a été fait à l'aide de tampons en dernier. 

 

 

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J'avoue que j'ai été trés satisfaite de mon menu maison ... 

 

Pour les cartes de remerciements, j'ai utilisé les photos prises lors de la journée, et j'ai personnalisé chaque carte par famille (chacun c'est retrouvé sur la carte...)


Donc, je vous en présente 2 : une qui a été envoyé à mes parents, frère, soeur ; et une autre plus "neutre" en remerciements aux personnes, amis qui ont envoyé, donné un mot, un cadeau...

 

 

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Voilà... et cela date de début 2009. 

 

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Published by Sabine - dans cartes 2012
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 17:00

 


 

Samedi après midi, j'ai assisté à un atelier Stamping Up chez Nelly (c'est sa soeur Brigitte qui est démonstratrice). Il nous (on était 7) était proposé de réaliser un carte (format A4) avec 5 photos à poser .

 

 

Le modèle était de couleur crème (le fond) et rouge.


Voici les couleurs que j'ai choisi  : 


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Voici une face, 

 

 

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Et l'autre face...(sans les photos)

 

 

 

Certaines l'ont fait en fond bleu, fond blanc...  A chacune son style et ses envies du moment... 

 

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Les feuilles "A travers le temps" sont sympas, j'ai craqué, j'ai acheté le lot des ces feuilles...


 

Et rentrée à la maison, j'ai pu chercher les photos appropriées et terminer cette carte accordéon...

 

 

Voici le résultat : 


 

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Cela change... je la trouve plutôt sympa...


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Et voilà, un samedi aprés midi sympa qui se termine par une belle carte originale...


On s'est donné rendez vous à l'automne pour d'autres réalisations.

 

(PS : j'espère que cette article va bien être publié dimanche, car j'ai utilisé l'option programmation...)



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Published by Sabine - dans cartes 2012
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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 22:10

 

J'ai découvert les produits Stampin'UP lors d'une réunion chez une ancienne collègue de travail fin 2008 ou début 2009 (je ne me souviens plus trop).

Et ce jour là, la démonstratrice (Vanou cf son blog)  nous avait proposé de faire un cadre sur verre à poser sur un chevalet. 


Ainsi, la photo choisie représentait ma fille en compagnie de la tante de ma maman. 


Et j'ai offert ce cadre à un noël (en 2008 ou 2009 ???) à ma grande tante. 


          cadre verre sur chevalet

 

Un grand tampon "écriture" encré à la Stazon, un crayon blanc pour faire le tour du cadre, un autre tampon avec une phrase de St Exupéry, quelques fleurs teintées d'après les teintes de la photo et de l'embossing pour le pistil de la grosse fleur. 

 

 

Et ainsi, à la maison (avec les tampons achetés), j'ai refait le même style de cadre avec une photo prise lors de la communion en juin 2009 : ma fille et ma soeur.

 

          cadre en verre

 

Je n'avais encore pas acheté le chevalet (et au moment là, j'ai eu beaucoup de mal à en trouver un, les magasins qui en vendaient,  avaient été "dévalisés"...)


Et ce cadre (sur un chevalet, ouf!!) est visible chez ma soeur qui a emménagé dans sa maison toute neuve (sur le plan de travail de sa cuisine...). 

 


 

 

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Published by Sabine - dans décoration
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