Mousses au chocolat sur lit de pêches épicées

Voici un dessert simple bien présenté... Pris dans le livre "le traiteur c'est moi ! tout simplement" de chez Demarle. 

Ingrédients :

- pour la mousse au chocolat : soit votre recette habituelle ou 

150 g de chocolat noir

un peu de beurre

2 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs (120g)

20 g de sucre

- pour le coulis de pêches épicées : 

300g de purée de pêches (j'ai pris des pêches au sirop maison)

30 g de sucre semoule

1 bâton de cannelle

2 clous de girofle

2 pêches 

Préparer votre mousse au chocolat. Placez vos empreintes sur la palque perforée et les garnir avec une poche à douilles (dans la recette il utilise les 12 empreintes petites demi-sphères)

Creusez le centre de 6 empreintes avec une cuillère. 

Placez au congélateur 1 h. 

Préparer le coulis de pêches : 

Portez à ébullition la purée de pêches avec le sucre et les épices. Laisser infuser, hors du feu, 30 min à couvert.

Reste à verser le coulis dans chaque verrine accompagné de dés de pêches au sirop (pour moi).

Démouler les 6 empreintes creuses, et les remplir de coulis. Recouvrir de l'autre empreinte soupoudrez de poudre de cacao, disposer dans la verrine . 

Placez 2 heures au frais avant de déguster.

Miam, miam

Comments

[guilou]

Superbe, cela doit être délicieux !

[Sabine]

Oui, je te rassure c'était délicieux..... à refaire....miam miam.....
Biz

[coco]

une vraie promesse gourmande!!
bisous
coc♥

[Sabine]

Oui tout à fait Coco.... cela change et apparait moins lourd....
Biz

[sophie]

Coucou
Hum.mm sa donne envie
Meci
Bisous

[Sabine]

Oui.... cela donne envie... il n'y en a plus depuis lgtps....
Biz