Tourte aux champignons

16.03.2015 …

Par Sabine

Voici une recette Thermomix de l'espace Recettes, mais elle peut être faite sans thermomix sans problème...

Nous avons mangé cette tourte avec de la mâche (du jardin) vendredi soir avant d'aller au théatre avec mes parents....

Mâche du jardin par encore nettoyée

Ingredients nécessaires :

- 1 pâte brisée (thermo pour moi du livre "à table)"

- 1 pâte feuilletée (thermo pour moi)

- 300g de béchamel (thermo pour moi.... désolée pour la répétition...)

- 500 g de champignons (pour moi, ce sera des cèpes, girolles et quelques morilles)

- 1 oeuf

- 1 oignon, 1 échalotte, sel, poivre et un peu d'huile (d'olive pour moi)

J'explique la recette sans thermomix.... pour celle qui le posséde Cliquer ici pour avoir la recette originale

Faire revenir l'oignon, échalotte émincées dans un poêle avec un peu d'huile, puis y ajouter les champignons (j'ai pris des conserves maison), les faire revenir quelques minutes.

Egouttez.

Faire une béchamel (prise dans le livre "A table")

Dans un saladier, mettre les champignons égouttés, la béchamel, l'oeuf et assaisonnez (n'hésitez pas à goûter).

Dans un moule à tarte à bords hauts, étaler la pâte brisée (j'avais mis une feuille de papier cuisson, mais cela n'a pas coulé)

Versez la préparation sur la pâte brisée.

Couvrir avec la pâte feuilletée, coller les bords en les pinçant tout autour. Faire une cheminée au centre et dorer avec un jaune d'oeuf ou du lait (pas fait...oups)

Cuire 35 à 45 min à 200°C, puis 20 min à 180°C.

Astuce : j'ai fait cette tourte la veille (le jeudi ) et réchauffer à 150°C pendant une petite demi-heure.

Un vrai régal... pour les amateurs de champignons.

Bonne semaine

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