- 125 g de sucre en poudre 
– 2 œufs
– 250 g de farine
– Le zeste râpé d’un citron
– 80 g d’amandes en poudre

Pour le glaçage : du sucre glace et du jus de citron(ce que je n'ai pas fait)

 

Fouettez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez les œufs, mélangez bien. Ajoutez la farine, le zeste de citron et les amandes moulues.

Travaillez la pâte à la main ; formez une boule et placez-la au frais pendant une heure.

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné avec le rouleau à patisserie et découpez des bretzels avec un emporte pièce "Bretzel".

Déposez les Bretzel au Citron sur une plaque recouverte de papier cuisson ou une silpat.
Faites cuire les Bretzel au Citron à 180° pendant environ 12 à 15 min.

 

Laissez refroidir les bretzels sur une grille.

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.
Badigeonnez les Bretzel au Citron avec ce glaçage et laissez bien sécher.