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24 décembre 2014 3 24 /12 /décembre /2014 07:00
Bûchettes à la framboise

 

Voici une recette facile à faire et à manger.....lol

Je l'ai faite lundi soir, pour les déguster mardi midi.

J'ai trouvé la recette sur ce blog. J'ai utilisé les empreintes bûchettes et fingers de chez Demarle. 

 

Voici le déroulement de la recette : 

 

 

En premier il faut réaliser les 12 gélifiés framboises :

 

- 200 ml de coulis de framboise (faite maison pour moi)

- 50 g de sucre

- 3 feuilles de gélatine (ou 2 g d'agar agar) 

 

Chauffer le coulis, préalablement mélangé avec le sucre. Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 min. Quand le coulis est chaud, mettre les feuilles de gélatine essorées et bien mélanger pour dissoudre celles-ci.

 

Verser le coulis dans 12 empreintes finger et faire prendre au congélateur (la recette dit 4 h mini, mais moi je l'ai mis es le temps de faire le reste de ma préparation et cela a suffit. 

 

 

 

 

Bûchettes à la framboise

 

Puis préparer le biscuit amande : 

- 120 g de sucre glace

- 4 blancs d'oeufs

- 30 g de farine

- 140 g de poudre amande

- 150 g de beurre fondu 

Faire fondre le beurre et le reserver. 

Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et la farine. 

Ajouter les blancs d'oeufs, bien mélanger. Puis incorporer le beurre fondu. 

Versez la préparation dans la flexipat et mettre au four 10 à 15 min selon le four à 180°C (pour moi, ce ne sera que 150°C)

Démouler et découper 12 rectangles avec l'emporte-piéce de la taille des bûchettes

 

 

 

 

Bûchettes à la framboise
Bûchettes à la framboiseBûchettes à la framboise
Bûchettes à la framboise

 

 

Et terminer par l'appareil à bavarois :

- 350 g de framboises concassées ou mixées

- 100 g de sucre

- 400 g de crème liquide

- 4 feuilles de gélatine 

Chauffer les framboises (surgelées pour moi... celles de mon jardin) avec le sucre, mettre à ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Lorsque la purée de framboise est suffisament chaude, y incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger. 

Monter en chantilly la crème (je mets le bol et les fouets du batteur au congél avant de faire la chantilly)

Incorporer la crème fouettée au coulis qui a un peu refroidi (j'ai mis la crème fouettée en plusieurs fois) 

 

 

 

 

Bûchettes à la framboise

 

 

Maintenant, il ne reste plus qu'à tout monter....

Remplir les 3/4 des empreintes bûchettes de créme bavaroise, sortir les fingers du congél et les placer au milieu de l'empreinte, verser le reste de la mousse. Déposer le rectangle de biscuit amande dessus. 

Placer le tout au congél. 

Démouler et décorer selon vos envies. 

 

Et bon appétit

 

 

Bûchettes à la framboise
Bûchettes à la framboise

 

 

Je dédie cette recette à Soléne.... car cela fait un certain temps que je n'ai pas publié une recette... et c'est ce qui l'interesse.. pas mes cartes.....lol 
 

 

Je vous souhaite une bonne journée,  de bons préparatifs et bon courage à ceux qui vont bosser ce jour (chouette, c'est mon dernier jour...après VACANCES). 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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7 décembre 2014 7 07 /12 /décembre /2014 08:00
Manele ou Bonhomme de la Saint Nicolas

 

Bonjour, 

 

Ce week end, dans notre région, on fête la Saint Nicolas....

Pour cette occasion, hier j'ai fait quelques maneles... à la demande de ma fille et avec l'aide de mon momo (Thermomix). 

J'ai trouvé la recette sur le site Vorwerk  Ici le lien vers la recette . Ils sont trés bons et assez rapide à faire (on les laisse "monter" 2 fois 20 à 30 min)

 

 

Voici les ingrédients nécessaires : 

- 500 g de farine

- 100 g de sucre semoule

- 100 g de beurre

- 20 g de levure de boulanger

- 2 oeufs + 1 jaune

- 200g de lait

- 1 pincée de sel

 

 

Par contre j'ai fait environ une bonne dizaine de petit bonhomme (et non 8) : j'ai une empreinte bonhomme. Pour les yeux, nous avons mis des pépites de chocolat.    

 

Manele ou Bonhomme de la Saint Nicolas
Manele ou Bonhomme de la Saint Nicolas

 

 

 

 

La cuisson est à surveiller car j'ai mis mon four à seulement 150° et le temps a été d'environ 15 min. 

 

 

Manele ou Bonhomme de la Saint Nicolas
Manele ou Bonhomme de la Saint Nicolas

 

 

Bon dimanche

 

 

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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 07:00
Entremet mirabelle, caramel et chocolat

 

 

Pour l'anniversaire de ma soeur, voici le gâteau que j'ai fait à la mi-octobre...

J'avais trouvé une recette ICI le lien de la recette initiale dont j'ai modifié... à la place des poires, j'ai mis des mirabelles... 

 

Cela donne : une dacquoise au chocolat, une mousse aux mirabelles avec de jolis morceaux de fruits, une mousse au caramel et le tout caramélisé façon crème brûlée. 

 

 

 

Dacquoise au chocolat

 

5 blancs d'oeufs

50 g de sucre

120 g de sucre glace

120 g de poudre d'amandes

20 g de cacao amer

 

 

Préchauffez le four à 180° C (160 pour mon four)

Dans un saladier, mélanger ensemble le sucre glace, la poudre d'amandes et la cacao amer. 

Monter les blancs en neige en incorporant 20 g de sucre dès le départ puis mettre le reste du sucre à la fin pour bien les serrer.

Verser le mélange du saladier avec les blancs bien serrer et mélanger délicatemement avec une spatule.

Etaler la prépa sur le flexipan plat et faire cuire pendant 15 min (pas plus, il faut qu'il reste moelleux)

Laisser refroidir un peu avant de démouler. Reserver

 

 

 

Entremet mirabelle, caramel et chocolat

 

 

Mousse aux mirabelles  

 

- 4 g de gélatine (2 feuilles)

- 100 g de mirabelles (j'ai pris des mirabelles de cet été que j'ai congelé ouvertes sans noyaux et  dont j'ai oté les peaux à la sortie du congél)

- 1 càs de liqueur de mirabelles

- 2 jaunes d'oeufs

- 20 g de sucre

- 200 g de mirabelles en purée (purée que j'ai faite donc avec mes mirabelles congelées)

- 150 g de crème liquide entière

 

Réhydrater la gélatine 10 min dans de l'eau froide.

Egoutter, sécher et couper en 2 les mirabelles. Reserver.

Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.

Dans une casserole, faire chauffer (sans ébullition) la purée de mirabelles et la liqueur.

Versez en plusieurs fois sur les jaunes en mélangeant bien.  

Remettre l'ensemble dans la casserole et faire cuire à 85° C (j'ai pas de thermomètre, donc il faut arrêter avant les premières ébullitions) en remuant.

Ajouter la gélatine essorée.

Laisser refroidir à 25°C dans un saladier. 

Pendant ce temps, monter la crème liquide bien froide en crème fouettée. L'incorporer délicatement à la préparation refroidie. 

Couper la dacquoise en 2, à l'aide du petit cadre rectangulaire. Placer une moitié au fond du cadre, en faisant attention de ne pas la casser, car le dacqois est fragile. 

 

Etaler la mousse aux mirabelles dessus puis répartir les morceaux de mirabelles. 

Déposer la seconde moitié de dacqoise sur la mousse (la mienne est cassée...... car en faite une souris à 2 pattes a voulu gouter aux bords de la dacquoise avant que je la coupe....d'où trop petite....grrrr.....  trop tard...)

Placer l'ensemble au congélateur le temps de réaliser la suite. 

 

 

 

Entremet mirabelle, caramel et chocolat
Entremet mirabelle, caramel et chocolat

 

 

Mousse au caramel 

 

3 g de gélatine (1,5 feuille)

200 g de lait

30 g d'eau

60 g de sucre

1 jaune d'oeuf

10 g de sucre

20 g de maïzena

150 g de crème liquide entière

 

 

Réhydrater la gélatine 10 min dans de l'eau froide.

Dans une casserole, faire chauffer le lait. Lorsqu'il frémit, réserver.

une autre casserole, faire chauffer l'eau et le sucre (moi : je n'ai pas mis d'eau, je fais tjrs le caramel à sec) jusqu'à obtenir un caramel brun.

Hors du feu, verser le lait sur le caramel en plusieurs fois.

Attention aux projections.

Mélanger.

Dans un saladier, faire blanchir le jaune d'oeuf et le sucre.

Ajouter la maïzena. Verser le lait au caramel en plusieurs fois, en mélangeant bien. Remettre le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. 

Ajouter la gélatine essorée et laisser refroidir dans un saladier.

Pendant ce temps, monter la crème liquide en crème fouettée.

Lisser la crème caramel refroidie au fouet, puis incorporer la crème fouettée.

Etaler la mousse au caramel dans le cadre.

Placer l'entremet au congélateur pendant 2 heures minimum. 

Démouler le gâteau en s'aidant du sèche cheveux.

 

Réserver au frais.

 

 

 

 

Entremet mirabelle, caramel et chocolat
Entremet mirabelle, caramel et chocolat

 

 

Au moment de servir, saupoudrer légèrement de cassonade, puis brûler rapidement au chalumeau, de façon à avoir une fine croûte caramélisée.

 

Voilà ce qu'il reste de mon gâteau après que mes 10 invités se soient servis.... Un vrai délice....A refaire

 

 

 

Entremet mirabelle, caramel et chocolat

 

 

Bonne journée
 

Et merci encore pour vos visites et vos commentaires....

 

Juste une info : en octobre, il y a plus de 600 visites pour un article paru il y a 2 ans (pour la boite à sapin qui contient des chocolats) cet article est le plus visité depuis septembre... et en novembre... c'est déjà bien parti...

 

 

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12 septembre 2014 5 12 /09 /septembre /2014 06:00
"Ferrero rocher" fait maison

 

 

Donc, comme je le précisais dans l'article d'hier, en décembre dernier, mes collègues de travail m'ont lancé un défi (alors que nous étions en pause repas début décembre) : réaliser des rochers ferrero...

 

J'avais trouvé assez rapidement une recette chez "Petit Chef" mais je ne sais pas pourquoi, je ne me décidais pas à faire ce défi...

 

Et mardi dernier, je me suis lancée...  j'ai trouvé la recette  ICI le lien   

 

 

 

Ingrédients

 

- 100 g de gaufrettes goût noisettes ou vanille écrasées/mixées pour ma part (plus facile pour rouler les boules)

- 150g de noisettes, hachées finement (même remarque que ci-dessus)

- 200g de nutella ou autre chocolat à tartiner goût noisette

-150g de chocolat noir (ou au lait) 

- 41/2 c à soupe d'huile

- quelques noisettes entières

 

 

"Ferrero rocher" fait maison
"Ferrero rocher" fait maison

 

 

Mélanger les gaufrettes, noisettes et nutella  (ayant mélangé toutes les noisettes mixés, je n'en avais plus pour rouler les rochers dedans ..... c'était pas préciser dans la recette, d'où j'ai utiliser en plus des éclats de nougatines et de pralin)

 

Mettre au frigo le bol afin de durcir la pâte. 

 

Façonner des boules en incorporant une noisette entière au milieu. 

 

Rouler les boules dans des noisettes ou gaufrettes mixés (ou comme moi dans le pralin/nougatine)

 

 

 

 

 

"Ferrero rocher" fait maison
"Ferrero rocher" fait maison
"Ferrero rocher" fait maison

 

 

 

A nouveau mettre au frigo, afin que les boules durcissent. 

 

Fondre le chocolat avec l'huile

 

Tremper chaque boule dans le chocolat fondu, mettre sur un plat et au frigo. J'ai enduit les boules 2 fois dans le chocolat fondu (avec un passage au frigo entre les 2 couches de chocolat)

 

 

 

"Ferrero rocher" fait maison
"Ferrero rocher" fait maison
"Ferrero rocher" fait maison

 

 

Et ils sont délicieux.... mais il y a une condition :

 

à manger très frais, car à la température ambiante, ils ramollisent et n'ont pas la même texture.

 

 

Et sincérement, la recette est assez simple à faire.

 

 

 

"Ferrero rocher" fait maison
"Ferrero rocher" fait maison
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6 septembre 2014 6 06 /09 /septembre /2014 06:00
Gâteau aux poires et chocolat

 

 

Une recette déjà connue.... mais je la fais tellement régulièrement que je voulais vous la présenter avec un petit plus et une belle présentation ...

 

Un bon dessert vite fait et vraiment délicieux. 

 

Voici une partie de la récolte des poires (william rouge) de mon jardin/potager/verger : 

 

 

Gâteau aux poires et chocolat

 

 

Recette :

 

 

- Mélanger 160 gr de sucre avec 2 oeufs. 

 

- Ajouter 90 ml de lait et 60 ml d'huile, mélanger

 

- Ajouter 120 grs de farine + un peu de levure chimique. 

 

Mettre un peu de pâte au fond d'un moule (pour moi c'est un moule carré flexipan de chez Demarle de contenance 150cl)

 

Déposer un lit de fruits, quelques pépites de chocolat et termier par le reste de la pâte.

 

 

Gâteau aux poires et chocolat

 

 

Cuire au four à 160° pendant environ +ou- 40 minutes. 

 

 

 

 

Gâteau aux poires et chocolat
Gâteau aux poires et chocolat

 

 

Bon week end

 

 

Et une dernière photo pour vous montrer un des 4 melons que nous avons récolté dans notre serre... 


Ce melon était juteux, mais il était moins sucré que ceux récoltés l'année dernière (mais aussi bon, voir mieux que certains du commerce...)

 

 

 

Gâteau aux poires et chocolat
Gâteau aux poires et chocolat
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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 06:00
Forêt Noire

 

Voici la recette d'un gâteau que ma fille m'a demandé de faire.... 
J'ai trouvé la recette ici : http://cuisine-univers.over-blog.com/article-32076636.html

 

J'avais commencé par une autre recette, mais catastrophe, la génoise n'a pas levé, une vrai galette toute plate....

 

 

La génoise (faite la veille)

 

- 6 oeufs

- 150 g de sucre

- 75 gr de farine

- 75 gr de Maïzena

- 3 càc de levure chimique

- 3 càs de cacao non sucré

 

La crème chantilly :

- 700 ml de crème liquide (plus de 30 % de matière grasse) 

- 120 gr de sucre glace

- 2 sachets de sucre vanillé

 

Le décor

- 1 bocal de cerises au sirop

- 100 gr de chocolat noir

 

 

Forêt Noire

 

 

-Séparer les blancs de jaunes d'oeufs, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à doublement de la masse.


- Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.


- Ajouter alors 1/4 des blancs au mélange jaune-sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Battre à nouveau 10 minutes ensemble au batteur électrique le mélange jaunes-sucre et le 1/4 de blanc en neige.


- Arrêter de battre, et là seulement, ajoutez la Maïzena, la farine tamisées ainsi que le cacao, bien mélanger, puis incorporez très délicatement le reste des blancs en neige, et mélanger en relevant la masse pour ne pas casser les blancs en neige.


- Beurrez votre moule à fond amovible de préférence, versez-y la masse.


- Faîtes cuire au four a 180°C  pendant 20  minutes a peu près, faite entrer la lame d'un couteau dans le gâteau, si ça ressort sec, c'est que le gâteau est cuit .

Sortir du four, et laisser refroidir pour démouler.

 

 

Forêt Noire
Forêt Noire

 

- Pour réussir votre crème chantilly, au moins 1/2 heure avant de travailler la crème, verser votre crème liquide froide dans un saladier et placer celui ci ainsi que les fouets de votre batteur électrique au réfrigérateur.


- Quand le saladier, son contenu et les fouets sont bien froids, retirer les du réfrigérateur, et battre la crème (s'ils ne sont pas assez froids, placer votre saladier dans un plus grand récipient rempli de glaçons)


- Votre crème se transforme, et votre batteur forme des sillons. Au bout de quelques minutes, la crème s'attache au fouet de votre batteur, ajouter le sucre, et sucre vanillé, battre encore un peu, plonger une cuillère dans votre crème, en la retournant , si son contenu ne tombe pas, c'est bon. 


-  Réserver votre crème chantilly au réfrigérateur.

 

 

Montage du gâteau : 

 


-Coupez le biscuit dans la hauteur en 3 si possible, sinon en deux, avec un couteau à grande lame fine.

 
-Placer le premier morceau dans une assiette, imbiber le de sirop de cerise + du kirsch (dans lequel sont les cerises en boite). 

 

-Tartiner de crème chantilly sur 1 cm environ puis piquez les cerises noires dans la crème. 

 

-Poser dessus  le second morceau du gateau , et faire de même que pour le premier, et terminer par le troisième morceau que vous imbibez du sirop.


- Réserver quelques belles cerises noires pour décorer (6 a 8)


- Il vous reste à peu pres la moitié de la crème chantilly, avec laquelle vous enrobez tout le gâteau, à l'aide d'une spatule.


- Décorer avec les coupeaux de chocolat que vous aurez réalisé avec un économe sur la tablette de chocolat noir.


- Façonner des rosettes de crème chantilly à l'aide d'une poche à douille, et  garnir chaque rosette d'une cerise.


- Mettre le gâteau au frais, et laisser refroidir complètement jusqu'au moment de servir.

 

 

 

Forêt Noire
Forêt Noire

 

 

Bon appétit

 

 

 

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14 juillet 2014 1 14 /07 /juillet /2014 06:00
Douceurs à la ricotta et framboises
Douceurs à la ricotta et framboises

 

 

Ayant beaucoup de framboises dans le jardin, au lieu de toujours les manger avec du fromage blanc, j'ai réalisé ces quelques douceurs : 

 

Ingrédients: 

  • 250 gr de ricotta
  • 3 oeufs
  • 200 gr de sucre semoule
  • 150 gr de farine
  • 1 à 2 cuillères à soupe de Rhum
  • 2 cuillères à soupe de citron
  • 1 pincée de sel
  • quelques framboises (fraîches ous surgelées)

Ingrédients  : (Pour 12 petites douceurs + 6 Empreintes muffins Onu) 

250 gr de ricotta
3 oeufs
200 gr de sucre semoule
150 gr de farine
3 cuillères à soupe d'Amaretto UO de Rhum
2 cuillères à soupe de citron
1 pincée de sel
QUELQUES framboises (surgelées fraîches UO)
Du sucre glace (Verser la décoration)  
Lire la suite sur http://www.ptitchef.com/recettes/douceurs-framboises-ricotta-fid-295138 # UGYZVayFX8dIZ4Io.99
Douceurs à la ricotta et framboises

 

 

Préparation:

Séparez Les jaunes des blancs, montez les blancs avec un peu de sel et le citron.

Dans un bol, battre les jaunes avec le sucre afin qu'ils soient mousseux. Ajouter la farine, la ricotta et le rhum.

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation. 

 

Déposer un peu  de préparation dans Le moule des empreintes  à petits muffins, y mettre 2 framboises et recouvrir de pâte. J'ai ajouté un framboise à chaque muffin

 Cuire 30 minutes au four préchauffé à 160 ° C

 

 

 

 

Douceurs à la ricotta et framboises
Douceurs à la ricotta et framboises
Douceurs à la ricotta et framboises

 

 

 

Bonne fête nationale

et

Bonne Semaine. 

 

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11 juillet 2014 5 11 /07 /juillet /2014 06:00
Tarte aux pêches

 

 

Ayant des pêches jaunes et blanches bien mûres, j'ai fait une tarte...

 

Ingrédients :

une pâte brisée (une faite maison pour ma part)

6 à 8 pêches (selon leurs tailles)

 

Pour la garniture : 

15 cl de crème liquide

2 oeufs

90 g de sucre en poudre

1 c à s de farine

70 g d'amandes en poudre

vanille en poudre

 

 

 

Tarte aux pêches
 
 
Préparation de la garniture : fouettez les oeufs avec le sucre, puis la crème liquide, la vanille et la poudre d'amandes.
 
Préchauffez le four à 180 -200°C. 
Mettre la pâte dans un moule à bord haut. Epluchez les pêches, les couper en 2 et  les mettre dans le fond. 
 
Puis versez la garniture, vous pouvez parsemer d'amandes effilées la tarte. 
Enfournez et cuire à 180°C pendant environ 40 min. 
 
 
 
Tarte aux pêches
Tarte aux pêches

 

 

Laissez refroidir avant de démouler et ....

 

Bon appétit !

 

 

 

Tarte aux pêches
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2 juillet 2014 3 02 /07 /juillet /2014 07:00
Coupe de fruits rouges

 

 

Voici une recette très très simple, ce dimanche (vu mon état de santé !) que cuisiner ???

 

Dans le jardin, j'avais encore quelques cerises 1/2 aigres, pleins de framboises et encore des fraises....

 

 

Après avoir lavé ces fruits, dénoyautées les cerises, coupé les fraises, mis dans un saladier tous les fruits, j'ai ajouté du sucre et unpeu de liqueur de fraises (maison).

 

Puis j'ai fait une chantilly maison avec 200g de crème fraiche entière liquide (au fouet électrique).

 

 

 

Coupe de fruits rouges Coupe de fruits rouges

 

 

Au dernier moment, j'ai mis la chantilly sur les fruits répartis dans 3 coupelles...

 

Plus qu'à déguster.... un vrai délice (cela change : d'hab' on mange les framboises avec du fromage blanc...)

 

 

Bonne journée

 

 

 

 

Au dernier moment, j'ai mis la chantilly sur les fruits mis dans 3 coupelles...

Plus qu'à déguster.... un vrai délice (cela change : d'hab' on mange les framboises avec du fromage blanc...)

Coupe de fruits rouges
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28 juin 2014 6 28 /06 /juin /2014 07:00
Gâteau d'anniversaire aux fraises
Gâteau d'anniversaire aux fraises

 

Voici le gâteau que j'ai préparé pour l'anniversaire de ma maman qu'on a dégusté dimanche....

 

J'ai trouvé la recette ICI sur le blog de ma petite patisserie et comme d'habitude, j'ai fait à ma façon afin de réaliser un gâteau en utilisant le cadre de chez Demarle (sur son blog, elle a réalisé  un gâteau rond de 30 cm et elle avais pris la recette d'une autre blogeuse qui avait réalisé le gâteau en forme de cake... donc je pense que là vous avez le choix...)

 

 

Le gâteau se compose d'une génoise, d'un gâteau roulé à la confiture et d'une mousse aux fraises.

 

 

Gâteau d'anniversaire aux fraises

 

La génoise  (j'ai volontairement diminué la quantité des ingrédients) : 

2 oeufs

60 + 30g de sucre

35 g de farine et 35 g de maizena

Colorant rose (4 gouttes de colorant alimentaire bleu et 12 gouttes de rouge)

 

Gâteau d'anniversaire aux fraises

 

 

Le gâteau roulé : (j'ai pris la recette du biscuit roulé de chez Demarle)

- 150 g d'oeufs (3 oeufs)

- 100g + 50 g de sucre

- 90 g de farine

- 1/2 sachet de levure

 

Préchauffez le four à 210°

Séparez les blances des jaunes.

Battez au fouet les jaunes d'oeufs et 100g de sucre (jusqu'à ce que le mélange blanchisse)

Montez les blancs en neige en incorporant les 50 g de sucre lorsqu'il commencent à mousser. Ils ne doivent pas être trop fermes.

Mélanger délicatement les blancs au mélange sucre/jaunes en plusieurs fois afin de détendre la préparation.  

Ajouter le mélange tamisé farine/levure. 

Versez la pâte sur le flexipat (qui est posé sur la plaque perforée), bien l'étaler et tapotez légérement (pour faire disparitre les bulles d'air)

Faire cuire 10 à 12 min à 210° (th 7)

Démoulez quelques minutes après cuisson, démoulez sur la toile silpat. 

Etalez la confiture de fraises, et rouler le fermement le biscuit, reservez après l'avoir enroulé de film alimentaire, mettre au réfrigérateur. 

 

Gâteau d'anniversaire aux fraises

 

 

Mousse au fraises : 

- 150 g de purée de fraises

- 4 feuilles de gélatine (mise dans un bol d'eau pendant environ 15 min)

- 40 cl de crème liquide entière

- 2 sachets de sucre vanillé

 

Ayant pris des fraises du jardin, je les ai mixé avant de les faire chauffer dans une casserole, puis j'ai ajouter les feuilles de gélatine ramollies et essorées, mélanger et laisser refroidir. 

Monter la créme en chantilly avec le sucre vanillé (je mets toujours les accesoires du batteur et le bol  dans le congélateur pendant 1/4h) L'incorporer délicatement à la purée de fraises à l'aide d'une spatule.

 

 

 

Gâteau d'anniversaire aux fraises

 

 

 

Montage : 

Tasser la génoise au fond du cadre. Couper le biscuit roulé en tranches et les disposer tout autour en les serrant bien. 

Déposer la mousse de fraises, y enfoncer des fraises coupées (environ 10 grosses fraises). Bien lisser la mousse. Mettre au frigo afin que la mousse prenne. 

(J'ai fait tout cela le samedi après midi, et le dimanche matin, j'ai fait la déco)

 

 

 

 

 

Gâteau d'anniversaire aux fraises

 

 

Décoration : Oter le cadre, décorer avec de la chantilly (fait avec 200g de crème fraiche, du colorant et un peu de liqueur de fraises) parfumée et colorée (j'ai été déçu de la couleur, le rose apparaissait plutôt violet...) 

 

J'ai mis un peu de fraises fraiches et quelques framboises. 

 

Gâteau d'anniversaire aux fraises
Gâteau d'anniversaire aux fraises
Gâteau d'anniversaire aux fraises

 

 

Il ne reste plus qu'à le déguster... Ma fille qui n'est habituellement pas trop gâteau, a mangé sa part à midi, et en a réclamé une autre part le soir....

 

Bon appétit

 

 

Bon week end

 

 

 

Gâteau d'anniversaire aux fraises
Gâteau d'anniversaire aux fraises
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